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【美(měi)食】親密邂逅 意大(dà)利美(měi)食

時(shí)間:2016/01/20
    意大(dà)利地理(lǐ)位置
    意大(dà)利共和(hé)國(意大(dà)利語:Repubblica Italiana)是一個(gè)歐洲國家,意大(dà)利古時(shí)稱過“艾諾利亞”“艾斯佩利亞”“威大(dà)利亞”,後因語言變化(huà),稱“意大(dà)利亞”,意爲“小牛生長(cháng)的(de)樂(yuè)園”。主要由南(nán)歐的(de)亞平甯半島及兩個(gè)位于地中海中的(de)島嶼西西裏島與薩丁島所組成。
    意大(dà)利飲食特色
    意大(dà)利飲食是西餐的(de)起源,也(yě)許有些法國人(rén)不願意承認,法國菜的(de)始祖爲意大(dà)利菜。公元1533年,凱瑟琳·狄·麥迪奇下(xià)嫁法國王儲亨利二世。當她從威尼斯移到法國時(shí),帶了(le)30位廚師前往,将新的(de)食物(wù)與烹饪方法引薦至法國。
    意大(dà)利飲食以味濃香爛、原汁原味聞名,烹調上以炒、煎、炸、紅焖等方法著稱,并喜用(yòng)面條、米飯作菜,而不作爲主食用(yòng)。意大(dà)利人(rén)吃(chī)飯的(de)習(xí)慣一般在六七成熟就吃(chī),這(zhè)是其他(tā)國家所沒有的(de)。口味愛(ài)好:喜吃(chī)烤羊腿、牛排等和(hé)口味醇濃的(de)菜,各種面條、炒飯、馄饨、餃子、面疙瘩也(yě)愛(ài)吃(chī)。意大(dà)利的(de)美(měi)食如同它的(de)文化(huà):高(gāo)貴、典雅、味道獨特。精美(měi)可(kě)口的(de)面食、奶酪、火腿和(hé)葡萄酒成爲世界各國美(měi)食家向往的(de)天堂。
    “在意大(dà)利,沒有意大(dà)利菜,隻有著名的(de)鄉土菜。”意大(dà)利曆史上多(duō)數時(shí)期爲城(chéng)邦分(fēn)治。這(zhè)些城(chéng)邦與區(qū)域的(de)烹饪風格也(yě)有相當的(de)差異。意大(dà)利直到公元1861年才成爲統一的(de)國家。因此,現代意大(dà)利美(měi)食中的(de)不同風格與差異,便不足爲奇。意大(dà)利美(měi)食集各家之長(cháng)于一堂,一般而言,北(běi)意大(dà)利菜與法國菜相近,多(duō)用(yòng)乳酪、鮮奶。南(nán)意大(dà)利則大(dà)多(duō)用(yòng)番茄、橄榄油。加爾達湖是番茄栽培的(de)北(běi)限,波河(hé)流域的(de)帕達納平原,則是意大(dà)利數一數二的(de)肉牛、乳牛産地。
    意大(dà)利咖啡
    意大(dà)利人(rén)都嗜好咖啡。鐘(zhōng)情于那有泡沫的(de)濃厚的(de)咖啡的(de)他(tā)們,也(yě)很喜歡有各種各樣的(de)變化(huà)。想喝比平時(shí)更濃的(de)咖啡時(shí)有Caffe ristretto、清一點的(de)有Caffe lungo(還(hái)有alto)。美(měi)式咖啡有Caffe americano。飯後咖啡也(yě)常喝加利久酒的(de)Caffe americano。濃濃的(de)咖啡和(hé)豐富的(de)利久酒的(de)香味可(kě)以和(hé)胃。寒冷(lěng)的(de)時(shí)候這(zhè)實在是能讓人(rén)精神煥發的(de)佳品。咖啡Caffe和(hé)牛奶Latte的(de)相互調和(hé)也(yě)是無與倫比的(de)。首先讓我們記住maechiato這(zhè)個(gè)詞。本來(lái)是“髒了(le)”“有污點”的(de)意思。而Caffe americano則是指加入少量的(de)牛奶的(de)咖啡。Vaffe late和(hé)latte macchiato的(de)别就在于咖啡量的(de)多(duō)少,不知爲何一般把Latte Machiato倒入杯中帶出去的(de)比較多(duō)。
    意大(dà)利冰激淩
    冰激淩是意大(dà)利人(rén)的(de)發明(míng),并在16世紀由西西裏島的(de)一位教士改良,完善了(le)它的(de)制作技術。意大(dà)利藝術冰激淩(Gelato)的(de)制作傳統也(yě)一代一代地傳下(xià)來(lái)。直到今天,西西裏島的(de)冰激淩仍被認爲是意大(dà)利最好的(de)冰激淩。到過意大(dà)利的(de)人(rén)們,品嘗到意大(dà)利冰激淩文化(huà),無不爲其可(kě)口的(de)味道以及精緻的(de)外形所驚歎。
    說意大(dà)利冰激淩是真正的(de)藝術品并不爲過。從制作工藝上講,單純的(de)配方是制造純粹口感的(de)秘密武器,不論哪一款冰激淩,它的(de)配方中永遠(yuǎn)沒有任何添加劑。在麥當勞快(kuài)餐文化(huà)大(dà)行其道的(de)今天,當咖啡也(yě)可(kě)以被星巴克流水(shuǐ)線般制造出來(lái)的(de)時(shí)候,每一種意大(dà)利冰激淩卻始終都是專業廚師的(de)手工制作,由此可(kě)見它的(de)出身不凡。意大(dà)利冰激淩不會冰凍得(de)很硬,口感細膩輕盈如絲,浪漫的(de)感受不絕于口。意大(dà)利的(de)冰激淩大(dà)體可(kě)分(fēn)爲四類:
    ——意式冰激淩,以鮮牛奶爲原料,配以各種水(shuǐ)果,是意大(dà)利冰激淩最爲傳統的(de)一款。
    ——雪(xuě)芭,純鮮水(shuǐ)果,不含牛奶。在國外正式的(de)西餐中,每道菜之間都會提供檸檬雪(xuě)芭,用(yòng)作清除上道菜的(de)餘味及提高(gāo)味覺,以品嘗下(xià)一道菜。
    ——乳酪 由新鮮酸奶制成,口感膩滑,還(hái)可(kě)幫助消化(huà)。
    ——大(dà)豆冰激淩 由西西裏島冰激淩大(dà)師Mr.Russo獨創,不含膽固醇,無糖無奶。對(duì)于牛奶過敏、要保持苗條的(de)人(rén)來(lái)說,實在是最佳之選。
    品嘗一個(gè)國家的(de)美(měi)食,就像在解讀一個(gè)國家的(de)曆史和(hé)文化(huà)。因此,美(měi)食之旅帶給行者的(de)不僅僅是感觀的(de)愉悅,還(hái)有味蕾上意猶未盡的(de)回味和(hé)精神上的(de)充實的(de)享受。
    意大(dà)利移民條件
    購(gòu)置房(fáng)産
    在意大(dà)利境内購(gòu)置符合申請國家居留卡條件的(de)房(fáng)産;
    按照(zhào)意大(dà)利政府規定的(de)取得(de)居留的(de)相關要求,應不低于30w歐元爲宜
    穩定的(de)收入
    擁有獨立穩定的(de)經濟來(lái)源,并具有延續性,非工資收入不低于3.1萬歐元/年;
    全家移民
    如配偶同時(shí)移民,該收入須在原基礎上增加20%
    未成年子女(nǚ)同時(shí)移民,該收入須在原基礎上增加5%/名子女(nǚ)
    項目申請優勢
    移民門檻低無最低金額限制,僅需30萬歐元即可(kě)實現全家移民!
    身份與房(fáng)産不終身綁定房(fáng)産與身份不終身綁定。獲得(de)永居後,房(fáng)産即可(kě)出售!
    迅捷辦理(lǐ)僅需2-4個(gè)月(yuè)即可(kě)完成全部審批,拿到全家居留!
    社會福利取得(de)首期居留卡即可(kě)享受與意大(dà)利公民同等的(de)社會福利!(政治權利除外)
    無移民監每半年入境一次即可(kě),對(duì)中國境内事業生活全無影(yǐng)響!
    無資金審核不需解釋資金來(lái)源!
    财産保值意大(dà)利無全球征稅!

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