很多(duō)人(rén)覺得(de)加拿大(dà)BC省是個(gè)适合遊山玩水(shuǐ)的(de)地方，并不适合吃(chī)吃(chī)喝喝，那你就大(dà)錯特錯了(le)！

BC省是個(gè)孕育頂級美(měi)食的(de)純淨勝地，溫度宜人(rén)的(de)北(běi)太平洋西海岸盛産豐饒的(de)海鮮品種；湖泊河(hé)流森林(lín)間培育了(le)如鲑魚、蘑菇、松茸等極品野味，同時(shí)還(hái)有BC省特有的(de)非常著名的(de)冰酒、葡萄酒、水(shuǐ)果酒、各種莓果、有機蔬菜…加拿大(dà)BC省的(de)美(měi)食風格，就像西海岸自由、開放的(de)氛圍一樣，充滿著(zhe)無數美(měi)好的(de)可(kě)能性。那今天就帶大(dà)家尋味BC省！

太平洋紫蟹Dungeness Crab

作爲一個(gè)沿海省份，BC省最具标志性的(de)食材必定是優質豐富的(de)海鮮。太平洋蟹是BC省最受歡迎的(de)海鮮産品之一。沿太平洋海岸，從阿留申群島到墨西哥(gē)沿岸，都可(kě)以捕到太平洋蟹。太平洋蟹肉質肥美(měi)，個(gè)大(dà)肉足。Sandbar,Blue Water café 和(hé)新瑞華Sun Sui Wah是品嘗螃蟹料理(lǐ)的(de)最佳餐廳。

BC壽司卷 BC Roll

BC省壽司卷是溫哥(gē)華風格壽司經典品類，這(zhè)種簡單的(de)壽司卷通(tōng)常包含黃(huáng)瓜和(hé)烤三文魚，在帶皮三文魚上塗上特制甜醬，在燒烤架上烤熟，魚皮酥脆而魚肉柔軟順滑。這(zhè)種壽司卷通(tōng)常将米飯包在紫菜外面，是典型的(de)西式風格，對(duì)此，知名作家Lenore Newman就對(duì)此贊不絕口。

野生太平洋三文魚Wild Pacific Salmon

BC省有很多(duō)适合烹饪的(de)魚類，比如大(dà)比目魚、太平洋鳕魚、烏頭魚、馬鲛魚、石斑魚、金槍魚等數不勝數。但是當人(rén)們想起BC省最爲著名的(de)海鮮魚類時(shí)，太平洋野生三文魚無疑是頭牌中的(de)頭牌。BC省原住民是世界上最古老的(de)漁業民族之一，三文魚更是構成了(le)當地飲食文化(huà)的(de)核心。

溫哥(gē)華斑點蝦Spot Prawn

斑點蝦生長(cháng)在太平洋西北(běi)地區(qū)，斑點蝦是BC省專有的(de)野生蝦類，顔色爲淺棕偏紅，蝦身上有不規則的(de)白色斑點，因而得(de)名斑點蝦。斑點蝦體型較大(dà)，成年蝦可(kě)以長(cháng)到15公分(fēn)，口感介于龍蝦和(hé)螃蟹之間，肉質緊實，鮮美(měi)甘甜，是上天賜予BC省的(de)專屬福利。

鹽泉島羊肉 Salt Spring Island Lamb

鹽泉島空氣清新，海風中伴著(zhe)淡淡的(de)鹽味，島上氣候溫潤，水(shuǐ)土肥美(měi)。

鹽泉島羔羊因其獨有的(de)優良生長(cháng)環境而具有與衆不同的(de)絕佳口感和(hé)豐富的(de)營養。在當地，所有羔羊都出自農場(chǎng)散養，優質的(de)食物(wù)使鹽泉島羔羊位列世界頂級美(měi)食。

那乃磨棒Nanaimo Bar

那乃磨棒可(kě)能是最受加拿大(dà)人(rén)歡迎的(de)甜點，這(zhè)種甜點由巧克力全麥椰子餅幹爲基底，中間加有奶油，表面撒滿巧克力碎。那乃磨棒的(de)起源很模糊，但我們所了(le)解的(de)是，這(zhè)個(gè)甜點最初出現在1952年那乃磨醫院的(de)康複食譜中。在1986年世博會中，那乃磨棒被列人(rén)到世博會的(de)食譜中而聞名于世。

除了(le)我列舉的(de)這(zhè)些之外，BC省還(hái)有很多(duō)特有的(de)水(shuǐ)果和(hé)葡萄酒等你來(lái)品嘗哦！

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