BC省擁有8000公裏太平洋海岸線及不計其數的(de)淡水(shuǐ)河(hé)湖，是孕育頂級海味的(de)基地。通(tōng)常，夏季是品嘗新鮮捕獲魚類以及其他(tā)海鮮的(de)最佳時(shí)間，但菜式豐富、味道鮮美(měi)的(de)海鮮菜品在BC省卻是終年都可(kě)以享受到的(de)。我們就一起來(lái)品味一場(chǎng)BC省的(de)海鮮盛宴。

三文魚

三文魚(鲑魚)是BC省最出名的(de)海鮮，是所有到訪BC省的(de)遊客們必須一試的(de)舌尖上的(de)頂級享受。

三文魚肉質呈現出的(de)暖暖的(de)橙紅色就讓人(rén)魂牽夢繞了(le)，輕輕咀嚼，那遊走于唇齒間豐盈肥厚的(de)質感，簡直讓人(rén)欲罷不能!三文魚憑借世間絕美(měi)的(de)口感捕獲了(le)大(dà)批粉絲的(de)口和(hé)心!吃(chī)三文魚當然要到三文魚的(de)故鄉：加拿大(dà)BC省!深谙美(měi)食之道的(de)BC省人(rén)民在傳統飲食習(xí)慣的(de)基礎上，創造出了(le)多(duō)種健康、美(měi)味的(de)烹饪方式。

BC省最地道、最狂野的(de)吃(chī)法當屬燒烤鲑魚(木(mù)炭烤鲑魚)，可(kě)以參加當地的(de)鲑魚節：北(běi)溫哥(gē)華的(de)銀鲑節(9月(yuè)第二個(gè)周日舉辦)、弗雷澤美(měi)食節(8月(yuè)開始)、史蒂夫斯頓鲑魚節(每年7月(yuè)1日舉辦)，來(lái)和(hé)當地人(rén)們一起享受大(dà)自然的(de)饋贈。

推薦餐廳

Miku

地址：70-200 Granville Street,溫哥(gē)華

Red Fish Blue Fish

地址：1006 Wharf St, 維多(duō)利亞

Wildside Grill

地址：1180 Pacific Rim Hwy, 托菲諾

珍寶蟹

吃(chī)蟹，在中國已有幾千年的(de)文化(huà)曆史，如果你也(yě)愛(ài)吃(chī)蟹，那一定要來(lái)加拿大(dà)BC省。

珍寶蟹(Dungeness Crab)主要分(fēn)布在太平洋東北(běi)部水(shuǐ)域，從阿拉斯加到加拿大(dà)BC省、加州都有分(fēn)布，其中以BC省溫哥(gē)華的(de)珍寶蟹最爲出名，也(yě)因此“驕傲”的(de)加拿大(dà)人(rén)幹脆叫它“溫哥(gē)華蟹”。

珍寶蟹亮麗的(de)橘黃(huáng)色之下(xià)，是緊實而有質感的(de)蟹肉，其純淨而略甜的(de)口味赢得(de)了(le)許多(duō)海味美(měi)食家的(de)青睐。

在溫哥(gē)華的(de)衆多(duō)海鮮餐廳都可(kě)以吃(chī)到珍寶蟹，有一句話(huà)叫，加拿大(dà)每個(gè)廚師的(de)必修課裏面，都有一課是“如何才能做(zuò)出最美(měi)味的(de)珍寶蟹”：清蒸珍寶蟹、珍寶蟹麻辣香鍋、蟹肉沙拉、風味蟹餅、珍寶蟹煲粥……是不是光(guāng)聽(tīng)菜名就已經垂涎欲滴了(le)?

推薦餐廳

Blue Water Cafe

地址：1095Hamilton St,Yaletown,溫哥(gē)華

The Fish Counter

地址：Riley Park3825 Main St, BC V5V 3P2

帝王蟹

提起帝王蟹，可(kě)能大(dà)衆吃(chī)貨腦(nǎo)海中最先浮現的(de)是阿拉斯加帝王蟹，但是小編今天要推薦給大(dà)家的(de)是加拿大(dà)帝王蟹(Canadian King Crab)，它和(hé)阿拉斯加帝王蟹區(qū)别其實并不大(dà)，但它卻是“土生土長(cháng)”的(de)加拿大(dà)螃蟹。在BC省種類繁多(duō)的(de)海鮮産品中占據了(le)重要地位。

加拿大(dà)帝王蟹體型巨大(dà)，如果食量不大(dà)，一隻螃蟹足夠三個(gè)人(rén)填飽肚子了(le)。一般來(lái)說，雖然帝王蟹也(yě)有季節，但沒有斑點蝦那麽“應季”。不考慮價格的(de)話(huà)，一年四季都能在溫哥(gē)華吃(chī)到帝王蟹(當然應季價錢會低一些)。

推薦餐廳

Sea Harbour Seafood Restaurant

地址：8888 River Rd #150,裏士滿

Sun Sui Wah Seafood Restaurant

地址：4940 No 3 Rd, 裏士滿

Red Star Seafood Restaurant

地址：8298 Granville St，溫哥(gē)華

斑點蝦

斑點蝦(Spot Prawn)是BC省另一特色海鮮，用(yòng)一句話(huà)就能概括它的(de)珍貴：隻在加拿大(dà)西海岸有，每年隻有一到兩個(gè)月(yuè)能吃(chī)到它!其餘時(shí)間你想吃(chī)都沒地兒(ér)吃(chī)!

野生的(de)BC省斑點蝦是一種世界聞名的(de)美(měi)味，以鮮甜的(de)口感，緊實而富有彈性的(de)肉質而聞名。

斑點蝦的(de)季節是甜蜜而短暫的(de)，隻能在每年的(de)5-6月(yuè)吃(chī)到鮮蝦，盛産時(shí)間持續6到8周。由于BC省嚴格的(de)海洋捕撈控制，斑點蝦甚至是比帝王蟹更稀少珍貴的(de)海鮮産品。對(duì)斑點蝦情有獨鐘(zhōng)的(de)吃(chī)貨們，一定不要錯過每年5月(yuè)中旬的(de)“斑點蝦節”。

推薦餐廳

Fishworks

地址：91Lonsdale Avenue,北(běi)溫哥(gē)華

Hapa Izakaya

地址：1193 Hamilton Street,溫哥(gē)華

Provence Marinaside

地址：1177 Marinaside Crescent,溫哥(gē)華

這(zhè)樣的(de)美(měi)食你愛(ài)了(le)嗎?歡迎您到加拿大(dà)!

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